Очень часто случается что, придя с работы, ты голодный как тысяча чертей, но естественно готовить лень. В этом случае пригодится фото рецепт куриного филе в панировке на сковороде. Благодаря верхнему слою из панировочных сухарей, мясо курочки остаётся мягким и очень сочным. Оно имеет вкус не хуже чем изысканные блюда дорогих ресторанов. Отдельно стоит заметить, что на приготовление такого ужина уходит не более 10 минут.
(24 оценок, среднее: 3,13 из 5)Ингредиенты
- Филе: 1 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 100 г
- Панировочные сухари: 100 г
- Чеснок: 2 зубка
- Растительное масло: 1 ст. л.
- Сливочное масло: 30 г
- Соль, перец, кориандр, розмарин: по вкусу
- Петрушка, лимон: для подачи
Инструкция приготовления
Мясо разрезаем на тонкие полоски толщиной в 1 см, и отбиваем кухонным молотком.
Кусочки с обеих сторон солим и посыпаем специями.
Слегка взбиваем в тарелке два яйца, отдельно готовим мисочки с сухариками и мукой.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Для мягкого и нежного вкуса добавляем еще маленький кусочек сливочного.
Ножом раздавливаем 2 зубчика чеснока и кладем его на сковородку вместе с розмарином.
Обмакиваем отбивные поочередно в муке, яйцах и сухарях. Затем выкладываем в кипящий жир и жарим на среднем огне в течение 2-3 минут.
О готовности подскажет красивая золотистая корочка.
Перевернув филе на другую сторону, можно поднять поджаренный чеснок и положить его сверху на мясо.
Обжаренное филе в панировке подаем сразу же. Сверху можно украсить измельченной петрушкой. Более яркий вкус придаст сок лимона. Это быстрое блюдо гораздо вкуснее и полезнее лапши быстрого приготовления. Приятного вам аппетита!
Для любителей курочки в самый раз ?
Рецепт замечательный,часто так готовлю.Но я обычно жарю на сливочном масле, мне так вкуснее ?
Мне рецепт очень понравился, так как приготовление не занимает времени и все свежее приготовленное. И когда попробовал то иногда и делаю такой завтрак. И несколько рас экспериментировал добавлял различные специи и разную зелень. И еще понравилось, когда натирал чесноком немного. Так что по своему вкусу можно добавить все.
Очень часто готовлю куриное филе именно так. Только вместо сухарей я делаю фритюр из муки, специй и яиц, а сам процесс приготовления точно такой же. Жарю я на сливочном масле и чеснок добавляю сразу в тесто. Получается очень вкусная и нежная курочка, можно и на праздничный стол подать!
Попробуйте с сухарями — это еще вкуснее!