Куриные голени в панировке

Чтобы удивить близких изумительным ужином, можно приготовить на сковороде куриные голени в панировке. Благодаря ей и кунжуту корочка будет хрустящей и пикантной на вкус. Однако следует учитывать, что она впитывает немало масла, поэтому блюдо это совсем не диетическое.

Чтобы оно легче усваивалось организмом, к куриным голеням стоит подать очень легкий гарнир. Например, свежие овощи или воздушное картофельное пюре.

Куриные голени в панировке фото рецепт
Ваша оценка:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Голени: 1 кг
  • Мука: 100 г
  • Панировочные сухари: 100 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Кунжут: 30 г
  • Соль: 1 ч. л.
  • Перец: 1/3 ч. л.
  • Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

  1. Каждый кусочек тщательно моем и обсушиваем. Затем просто солим и перчим.

    При желании можно немного поэкспериментировать с приправами. Подойдет для этого блюда паприка, кориандр, молотые семена укропа.

    Выбранные специи смешиваем, обсыпаем голени и оставляем мариноваться примерно на полчаса. Хотя нередко вечером ждать некогда, тогда уже через 5 минут ставим сковороду на плиту.

  2. А тем временем готовим панировочные смеси. Яйца разбалтываем вилкой до однородности, добавив щепотку соли. Муку просто высыпаем в плоскую посуду, а панировочные сухари смешиваем с кунжутными семечками.

  3. Вначале каждую куриную голень щедро обваливаем в муке.

  4. Потом переносим ее в яйцо и обмакиваем со всех сторон.

  5. Теперь отправляем в 3-ий состав. Если хочется получить еще более плотную панировку, можно процедуру повторить, но тогда количество компонентов для смесей придется увеличить.

  6. Когда все ножки запанированы перекладываем их в сковороду, где масло уже хорошо разогрелось.

  7. Через 5 минут переворачиваем на другую сторону. Она тоже должна стать золотистой. Затем доводим до готовности, не забывая еще несколько раз перевернуть для равномерной корочки.

Куриные голени в панировке подаем на стол только горячими в сопровождении пары лимонных долек, овощей или другого гарнира. Наслаждаемся нежностью сочного куриного мяса и хрустящей корочкой, пока не остыло. Приятного аппетита!

Куриная голень в панировке с картошкой

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!



3 комментария на “Куриные голени в панировке”

  1. Мария:

    Что интересно — в панировке хорошо идут именно голяшки. Пробовала обваливать целые окорочка, грудки, крылья, все не то. Саму панировку делала без кунжута, теперь попробовала с ним. Своеобразно, но заслуживает внимания. А перчик тут показан черный, но я обычно присыпаю красным, он слаще.

  2. Марина:

    Я обычно из голени удаляю кость и тогда жарю такие кусочки обмакивая в яйцо, муку, сухари. А голени просто запекала в тесте в духовке, но получается довольно суховато, но а в масле конечно вкусно, но жирновато. Но гарнир действительно в тему, таким ужином можно легко и сытно накормить.

  3. Станислав:

    Блюдо, конечно же далеко не диетическое, но очень вкусное. Особенно с картофельным пюре, как на фотографии, но можно и другим гарниром. Даже тем кто изматывает себя разными диетами, стоит иногда побаловать себя таким простым и замечательным рецептом.

Оставить комментарий