Мясо в горшочках

Есть версия, что впервые мясо в горшочках начали готовить римляне, по достоинству оценив его изысканный вкус и возможность без особых усилий поесть по-настоящему вкусное мясо с овощами. Правда это или нет, неважно. Важно, что приготовив мясо в горшочках, можно накормить близких вкусным и сытным обедом. Готовится блюдо очень просто, нужно просто закинуть все продукты в горшочек и отправить его в духовку. Это блюдо понравится каждому члену семьи, поскольку ингредиенты можно закладывать самые разнообразные и будет все так же вкусно. И кстати, если у вас нет горшочков, то это тоже не станет проблемой. Ведь вместо них можно взять… в общем, читайте сами.

Потрясающее мясо в горшочках из теста – пошаговый фото рецепт

Приготовить мясо в горшочках по этому рецепту стоит тем, кто любит работать с тестом. А еще хочет поразить гостей и близких небанальным блюдом. Особенность приготовления заключается в том, что можно сделать вкусное мясо, даже если в доме не оказалось специальных горшочков.

Мясо с грибами и картошкой в горшочках

Мясо для этого рецепта можно использовать любое. Все зависит от ваших личных вкусов. Если выберите курицу или говядину, то блюдо получится более диетическим. Но особенно хорошо подойдет к картошке и грибам умеренно жирная свинина.

Ингредиенты:

• 600 г картошки;
• 350 г свинины;
• 200 г грибов;
• 50 г репчатого лука;
• соль, перец, специи по вкусу;
• 400 мл воды.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте мясо небольшими кусками, лук тонкими полукольцами. Смешайте, посолите и поперчите, добавьте любимые специи, немного растительного масла, если выбрали диетическое мясо. Оставьте мариноваться на полчаса.
2. Картошку почистите, помойте и нарежьте небольшим кубиком, посолите и поперчите. Грибы разрежьте на несколько частей и обжарьте. Добавьте их к картошке, перемешайте.
3. В горшочки на дно выложите мясо, потом картофель с грибами. Залейте горячей водой, чтобы полностью покрыть все ингредиенты. Разогрейте духовку на 180° и запекайте час.
4. Перед тем как выключить духовку обязательно проверьте, что все продукты хорошо приготовились. Если сомневаетесь, то поддержите горшочки еще 10-15 минут в горячей выключенной духовке.

Рецепт мяса в горшочках из баклажанов

Для этого рецепта необходимо подобрать достаточно крупные и широкие баклажаны, чтобы легко нафаршировать их. Приготовление мяса таким способом, безусловно, займет немало времени, но вкус блюда такие усилия оправдывает.

Ингредиенты:

• баклажаны – 8 шт.;
• мясо говядины – 500 г;
• болгарский перец – 5 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• острый стручковый перец – 2 шт.;
• томатный сок – 250 мл;
• масло растительное – 4-5 ст. л.;
• моцарелла для посыпки;
• кинза, петрушка – по вкусу;
• хмели-сунели – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• черри для декорирования.

Этапы приготовления:

1. Отрежьте верхушки баклажанов. Достаньте сердцевину ложкой. С другой стороны тоже немного отрежьте, чтобы горшочки стояли. Посыпьте солью внутри, чтобы вышел лишний сок. Мякоть баклажанов также посолите. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяного цвета.
2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. У сладкого перца удалите семена, стенки нарежьте соломкой. Добавьте лук к мясу на сковороду. Серединку баклажанов отожмите руками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Когда лук станет прозрачным, выложите в сковороду мякоть баклажанов. Через несколько минут добавьте сладкий перец. Перемешайте и продолжайте обжаривать. Затем залейте все томатным соком и кипятком, доведите до кипения.
4. Измельчите острый перец, зелень и чеснок. Добавьте в сковородку вместе со специями и несколько минут еще потушите. Промокните бумажным полотенцем баклажаны, чтобы не было лишней влаги. Сбрызните растительным маслом внутри и снаружи. Переложите на противень и запекайте 30-35 минут. Достаньте баклажаны из духовки и начните их начинкой.
5. Нарежьте помидоры кольцами. Накройте колечком помидора каждый баклажан. Выложите баклажаны в форму. Простор между ними заполните оставшейся начинкой и целыми помидорками черри. Тертой моцареллой посыпьте щедро сверху.
6. Запекайте в духовке примерно четверть часа. Этого времени будет достаточно, чтобы получилось действительно вкусное блюдо. Для подачи на тарелку выложите начинку, сделайте углубление и положите туда фаршированный баклажан и помидоры. Посыпьте зеленью.

Мясо в горшочках с грибами на живом огне

Это блюдо стоит попробовать приготовить, если планируете провести время на даче. Мясо на углях по вкусу просто великолепное, просто несравнимое с приготовленным в духовке. А если объединить оба способа, то получится настоящий шедевр.

Ингредиенты:

• говядина – 1 кг;
• грибы – 300 г;
• лук репчатый – 300 г;
• морковь – 150 г;
• йогурт несладкий – 300 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• мука пшеничная – 30 г.

Этапы приготовления:

1. Мясо нарежьте средними кусками. Лук порежьте крупными кубиками. Разогрейте растительное масло, переложите мясо в сковороду. Крупно нарежьте грибы. Как только подрумянится мясо, добавьте грибы и лук. Нарежьте крупными кусками морковь, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите.
2. Обжаривайте при периодическом помешивании 5-7 минут. Добавьте в мясо пшеничную муку, йогурт и лавровый лист. Перемешайте и тушите до готовности – примерно 30 минут. Разложите мясо с овощами и подливкой по горшочкам.
3. Вместо крышек накройте горшочки тестом (используйте любое покупное или собственного приготовления, можно совсем простое из воды и муки). Смажьте поверхность «крышек» желтком. Запекайте 15 минут в духовке, пока тесто не станет хрустящим и золотистого цвета.
4. Такое блюдо просто невероятно вкусное. Мясо, пропитанное дымком, получается гораздо вкуснее даже чем банальные шашлыки. В качестве гарнира можно подать картошку, рис или просто овощи. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Как приготовить жаркое в горшочках с овощами и мясом

Хотите побаловать близким вкусным обедом. Но при этом не желаете тратить много времени на готовку? Следующий рецепт – идеальный выход. Вам придется только нарезать и сложить продукты в горшочки, остальное сделает духовка.

Этот рецепт не предполагает четких пропорций ингредиентов. Фасоль можно брать по желанию, сметану обязательно жирную, сыр тот, что плавится. В остальном все зависит от личных вкусов и наличия продуктов.

Ингредиенты:

• мясо;
• лук репчатый;
• морковь;
• фасоль;
• грибы;
• сыр твердый;
• сметана;
• помидоры.

Этапы приготовления:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, разложите на дно горшочков, посолите. Лук и помидоры порежьте кубиком. Морковь натрите на средней терке. Выложите по очереди.
2. Грибы нарежьте ломтиками и немного обжарьте. Разложите по горшочкам. Туда же отправьте фасоль консервированную или отваренную. Сверху положите щедро жирной сметаны – не менее столовой ложки. Посолите и поперчите. Посыпьте натертым сыром.
3. Разогрейте духовку 200°, горшки установите на противень и запекайте час. Сыр можно выбрать любой, зависимо от личных предпочтений. Главное, чтобы хорошо плавился для образования вкусной корочки. Подавать можно прямо в горшочках.
4. Но по желанию можно переложить в тарелки. Плюс такой подачи в том, что блюдо быстрее остынет и можно почти сразу кормить голодных домочадцев. В горшках мясо с овощами будет оставаться горячим еще долго.

Мясо говядины в горшочке в духовке  — рецепт с фото

Говядина – очень вкусное и сочное мясо, а еще и диетическое. Продукты очень простые. А еще они тушатся в собственном соку, что делает приготовленное таким образом мясо в горшочках полезным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 300-400 г говядины;
• луковица крупная;
• соль, перец;
• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 5 ч. л. муки.

Этапы приготовления:

1. Мясо помойте и срежьте белые жесткие пленки. Смажьте горшки растительным маслом. Выложите туда говядину, нарезанную средними кусочками. Посолите и поперчите. Выложите лук, по желанию перемешайте.
2. Разогрейте духовку на 180 °, накройте горшочки крышками. Установите на противень и запекайте говядину с луком примерно два часа. Смешайте сметану, соль, перец, горчицу и муку. Перемешивайте, чтобы не было комочков.
3. Добавьте приготовленный соус в мясо. И еще запекайте полчаса. Мясо готово! Самое время всех звать к столу. За счет сметанного соуса мясо получится очень нежным и сочным. Поскольку говядина – диетическое мясо, то добавить лучше сметану с высокой жирности.

Как приготовить мясо баранины в горшочках – узбекская кузача

Этот рецепт понравится тем, кто не может устоять перед восточной, а точнее узбекской кухней. Если готовить мясо таким образом, то получите отличное первое блюдо – сытное и насыщенное по вкусу. Баранину можно заменить другим мясом.

Ингредиенты:

• каре барашка – по 2 кусочка на горшок;
• лук репчатый – 1 крупная головка;
• нухат (нут) – по ложке в каждый горшочек;
• картофель – по одной на каждую порцию;
• помидор – по половинке на каждый горшок;
• перец острый и сладкий – по несколько ломтиков;
• чеснок – несколько зубчиков;
• лавровый лист, зира, перец и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Разложите кусочки мяса по горшкам. Нухат перед предварительно замочите в холодной воде на сутки. А после слейте воду и разложите в горшочки по столовой ложке. Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь и перец крупными и длинными ломтиками. Чеснок, картошины и небольшие помидоры разрежьте пополам.
2. Овощи разложите по горшочкам. Перец острый нарежьте крупными ломтиками и также отправьте в горшочки. Количество зависит от степени остроты используемого перца и личных предпочтений. Посолите и поперчите.
3. Залейте холодной водой, чтобы продукты полностью были покрыты. Разогрейте духовку на 200°. Накройте горшочки крышками и запекайте два часа и 30 минут. Блюдо получается очень сытным и обалденно вкусным.

Запеченное мясо в горшочках с картошкой и сыром

Этот рецепт предполагает много действий, поэтому нельзя его назвать слишком простым в приготовлении. Но такой способ и интересное сочетание ингредиентов позволяет полакомиться по-настоящему вкусным блюдом.

Ингредиенты;

• говядина;
• картошка;
• баклажаны;
• морковь;
• корнишоны;
• твёрдый сыр;
• соль и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Говядину порежьте на небольшие кусочки. В горшок налейте растительного масла, выложите мясо и залейте водой, чтобы покрыло. Посолите и посыпьте специями. Поставьте в разогретую до 200 ° духовку и запекайте примерно час. Достаньте горшочки, Долейте воды, добавьте баклажаны и картошку и запекайте еще 20 минут. Снова достаньте горшочки, положите корнишоны и морковку. Запекайте еще 10 минут.
2. Выключите духовку. Снимите крышки, засыпьте в горшочки тертый сыр и верните их обратно в еще горячую духовку. Подождите, пока сыр не расплавится, создавая вкусную корочку. Теперь можно подавать прямо в горшочке.
3. Или же выложить вкусное мясо с овощами в тарелку. Количество ингредиентов в этом блюде зависит от личных предпочтений и их наличия. Но лучше, чтобы все продукты добавлялись в примерно равных пропорциях.

Мясо с овощами в глиняных горшочках

Этот рецепт станет отличным решением для обеда и ужина, поскольку является полноценным блюдом. Просто все нарежьте, сложите все в горшок и просто ждите, пока все продукты приготовятся.

Ингредиенты:

• мясо говяжье на кости – 2 шт.;
• картошка – 400 г;
• лук репчатый – 150 г;
• помидор – 150 г;
• морковь – 50 г;
• чеснок, лавровый лист, соль и перец;
• тимьян сушеный – 1 ч .л.

Этапы приготовления:

1. Срежьте мясо с кости и нарежьте кусочками. Морковь и лук – небольшим кубиком, а помидор на несколько частей. Тонкими ломтиками чеснок. На дно горшка положите говяжью кость, чтобы блюдо было наваристым. Каждая порция включает половину картофеля, немного моркови и чеснока. Посолите и поперчите, добавьте специи. Обжарьте мясо до образования корочки. На той же сковороде обжарьте лук.
2. Разогрейте духовку до 230 °С. В горшочки добавьте мясо с луком, несколько ломтиком свежего помидора. Залейте кипяченой водой. Накройте их крышкой и оберните фольгой.
3. Примерно через 40-50 минут аккуратно откройте крышку и проверьте готовность мяса и картофеля зубочисткой и ножом. Мелко нарежьте зелень для красивой подачи. Можно подавать как в горшочках, так и переложить на тарелки. Второй вариант особо актуален, если горшок большой, рассчитанный на несколько порций.

Перловка, запеченная с мясом в горшочках

Перловка – крупа, которая нравится далеко не всем. Но на самом деле чаще всего причина кроется в неправильном ее приготовлении. Этот рецепт позволит приготовить мясо в духовке быстро, и при этом убедиться в том, что перловка может быть очень вкусной.

Ингредиенты:

• говядина – 200 г;
• перловая крупа – 1 ст.;
• лук репчатый;
• морковь;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте на сковороде до мягкости. Нарежьте мясо средними кусками и отправьте к овощам. Обжарьте до румяности.
2. Промойте тщательно перловку до прозрачной воды. Мясо с овощами переложите в горшочки. Распределите перловку сверху. Посолите и поперчите. Добавьте по желанию любимые специи, лавровый лист. Залейте холодной водой горшочки, чтобы перловка полностью покрылась жидкостью.
3. Разогрейте духовку на 180° и запекайте полтора часа, затем еще 10-15 минут подержите горшочки в выключенной духовке. Вот теперь можно пробовать и удивляться, насколько же вкусной может быть перловка.

Мясо в горшочках – это знакомое блюдо. Но при этом оно для многих ассоциируется с праздником и особым событием. Но не стоит отказывать себе и своим близким в такой простой приятности и в будние дни. Ведь на самом деле приготовить мясо в горшочках проще простого. По своему желанию можно добавить овощи, бобы, грибы и даже крупы, получится полноценное блюдо. Чтобы оно было еще вкуснее, заливать продукты можно не только обычной водой, но и мясным или овощным бульоном. В заключение еще один простой рецепт, как приготовить мясо в горшочке с рисом.