Отбивные из свинины

Разнообразие рецептов, доступных для приготовления отбивных показывает, насколько умелый подход к обычным продуктам может привести к потрясающим результатам. Несмотря на то, что отбивные считаются довольно простым блюдом, они всегда остаются востребованными и популярными у всех любителей мяса. Использование свинины позволяет приготовить вкусные отбивные, которые полны аромата и очень универсальны в подаче. Чтобы приготовить отбивные из свинины, можно воспользоваться любым рецептом из этой подборки.

Сочные отбивные из свинины – пошаговый фото рецепт

Приготовить отбивные из свинины можно очень легко, даже если вы никогда этого не делали. Просто следуйте рецепту с пошаговым фото, и все получится с перового раза.

Для того чтобы отбивные из свинины были сочными и имели хрустящую корочку, рекомендуется окунуть их в кляр перед обжариванием на сковороде.

Вкуснейшие отбивные из свинины с ананасами в духовке

Далее весьма необычный рецепт отбивных с ананасами. Готовое блюдо прекрасно дополнит любой стол своим ярким и насыщенным вкусом, поэтому подавайте отбивные из свинины, пока они горячие.

Ингредиенты:

• Свинина – 4 стейка;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Майонез – 100 г;
• Сыр – 300 г;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте 4 стейка свинины. Переложите их в жаропрочную форму. Посолите и поперчите. Используйте пресс, чтобы выдавить чеснок, затем смешайте его с майонезом. Равномерно нанесите майонез с чесноком на поверхность свинины.
2. Сверху разложите полукольца репчатого лука и консервированные ананасы. Смажьте ананасы остатками майонеза. Поставьте форму в духовку и готовьте отбивные из свинины при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Затем посыпьте тертым сыром.
3. Верните отбивные с ананасами в духовку на 15 минут. За это время сыр расплавится и превратится в румяную корочку. Такое блюдо можно подать не только на ужин, но и на праздник, увеличив количество продуктов.

Рецепт самых вкусных отбивных из свинины

Любите мясо, но не всегда оно выходит таким сочным и мягким, как хотелось бы? По этому рецепту отбивные непременно получатся очень нежными и безумно вкусными. Родные точно будут довольны.

Топленое сливочное масло можно заменить растительным, увеличив немного порцию, но именно сливочное масло придаст свиным отбивным мягкий и очень приятный привкус.

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Томатный соус – 40 г;
• Кукурузная мука – 130 г;
• Соль и перец – по вкусу;
• Кориандр – по вкусу;
• Чеснок – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки;
• Топленое сливочное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Мясо разрежьте на пласты примерно 2 сантиметра толщиной. Сделайте два надреза на жировой стороне каждого пласта. Посыпьте мясо кориандром, солью, перцем, сушеным чесноком и любыми другими специями. Если нет сушеного чеснока, можно использовать свежий измельченный чеснок. Затем накройте мясо пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком до толщины примерно 5 миллиметров.
2. Для панировки в глубокую тарелку разбейте яйца, смешайте с томатным соусом и щепоткой соли. Если нет томатного соуса, можно использовать кетчуп. Также подготовьте не сладкую кукурузную муку или обычную пшеничную. Отбивные опустите в муку, затем в яичную смесь и снова в муку. Повторите этот процесс с каждым куском мяса.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и топленым сливочным маслом. Установите средний огонь и выложите отбивные на сковороду. Через 1 минуту убавьте огонь и готовьте отбивные 3 или 4 минуты. Затем переверните их и жарьте под крышкой еще столько же.
4. Готовые отбивные переложите на тарелку и сразу же накройте фольгой. В течение нескольких минут они настоятся и будут готовы к употреблению. Подавайте вместе с овощным салатом или другим гарниром.

Сочные отбивные из свинины на сковороде

Сочные и нежные отбивные из свинины приобретают насыщенный аромат, если немного потушить их с добавлением белого сухого вина. Такое блюдо точно станет «гвоздем» праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Свинина – 700 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Мука пшеничная – 60 г;
• Плавленый сыр – 30 г;
• Приправа для мяса – 3 г;
• Растительное масло – для жарки;
• Белое сухое вино – 50 мл;
• Вода – 150 мл.

Приготовление:

1. Выберите качественное свиное мясо и разрежьте его на части. Накройте пленкой, затем отбейте с двух сторон. Соедините яйцо, мягкий плавленый сыр и приправы для мяса. В маринад положите свинину, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
2. Затем каждый кусок обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Готовьте по 5 минут с каждой стороны.
3. Затем все готовые отбивные сложите в сковороду и влейте белое сухое вино с водой. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут. Благодаря этому мясо станет не только очень нежным, но и ароматным.

Свиные отбивные с грибами в духовке

Отличное блюдо для семейного обеда, где нежная свинина с грибами приобретает неповторимый вкус и аромат после приготовления в духовке.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г;
• Грибы – 300 г;
• Лук – 150 г;
• Сыр – 100 г;
• Соль, перец;
• Горчица;
• Сметана;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на пласты и отбейте. Сложите в миску, посолите и поперчите. Чтобы мясо стало более нежным, смажьте его горчицей. Замаринованное мясо уберите в холодильник на ночь.
2. Лук и грибы нарежьте на кубики среднего размера. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, затем добавьте грибы. Посолите и, помешивая, дождитесь, пока вся жидкость испарится.
3. Противень для духовки застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите свинину и смажьте ее сметаной. Вместо сметаны можно использовать майонез. Сверху разложите обжаренные грибы с луком и посыпьте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте мясо около 60 минут. Даже просто свои видом такие отбивные вызывают аппетит, а на вкус они просто божественные.

Как приготовить отбивные из свинины с сыром

Еще один довольно простой способ получить сочные и вкусные отбивные из свинины, да еще с сырной корочкой. Причем в этом случае все будет готовиться исключительно на сковороде, духовку включать не придется.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г;
• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 50 г;
• Сыр твердый – 100 г;
• Зелень свежая – 10 г;
• Соль и перец – 3 щепотки;
• Растительное масло – 30 мл.

Приготовление:

1. Мясо свинины разрежьте на пластины толщиной около 2 сантиметров. Затем поместите каждую порцию мяса между двумя пищевыми пленками. Используйте молоток для отбивания мяса, чтобы размягчить свинину. Убедитесь, что отбивные имеют одинаковую толщину. После этого обваляйте в муке и окуните во взбитые яйца.
2. Нагрейте растительное масло и обжарьте отбивные не дольше минуты с каждой стороны. Обжарив мясо до полуготовности, переложите его на противень для духовки.
3. Сверху выложите измельченную зелень, кружочки помидоров, тертый сыр. Посолите и поперчите. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте отбивные до 10 минут при температуре 190 градусов.
4. Можно поступить еще проще. После обжарки также выложите на отбивные зелень, помидоры и сыр, накройте крышкой и готовьте дальше на медленном огне. Когда сыр расплавится, блюдо будет готово.

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Благодаря простому приготовлению в духовке, отбивные из свинины легко вписываются в семейное меню и понравятся всем любителям вкусной и питательной пищи.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг;
• Майонез – 100 г;
• Помидоры – 3 шт.;
• Сыр твердый – 150 г;
• Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на порционные кусочки, хорошо отбейте. Застелите противень для духовки пергаментной бумагой. Переложите отбитое мясо на противень и смажьте поверхность майонезом.
2. Сверху разложите дольки помидоров. Посолите, а также добавьте специи в желаемом количестве. Щедро посыпьте мясо тертым сыром. Заранее включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
3. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте отбивные из свинины около 30 минут. Обратите внимание, что время готовки может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Как сделать отбивные из свинины в яйце и муке

Отбивные из свинины являются прекрасным блюдом для любого случая. Они требуют минимального количества ингредиентов и быстро жарятся на сковороде, что позволяет создать отличный ужин в любой день и даже на праздник.

Чтобы мясо стало более мягким, рекомендуется оставить его в сметане как можно дольше. Минимальное время маринования 2 часа, но можно держать до суток. Будет только лучше.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 110 г;
• Сметана – 200 г;
• Соль и перец – 1 щепотка;
• Растительное масло – 40 мл.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на порции одинакового размера и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите свинину в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Подготовленное мясо положите в глубокую посуду и добавьте всю сметану. Накройте посуду пленкой и уберите в холодильник минимум на несколько часов, но лучше всего оставить на всю ночь.
2. В одну тарелку насыпьте просеянную муку, во второй слегка взбейте яйца с добавлением соли. Поместите отбивные из свинины сначала в яйцо, а затем запанируйте в муке. Панировку можно повторить два раза. В таком виде обжарьте мясо на растительном масле до получения золотистой корочки.
3. Свиные отбивные желательно подавать в горячем виде с любым гарниром. Однако после охлаждения мясо не теряет своих вкусовых свойств, поэтому его можно брать в дорогу или для сытного обеда вне дома.

Свиные отбивные в кляре

Жареные свиные отбивные удивительно мягкие и с идеальной румяной корочкой. Хрустящая легкая оболочка, созданная благодаря использованию кляра, полностью покрывает мясо и придает ему аппетитный вид.

Ингредиенты:

• Свинина – 400 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Перец – 0,25 ч. л.;
• Сухари панировочные – 80 г;
• Масло растительное – 60 мл.

Приготовление:

1. Обмойте, просушите салфетками и нарежьте мясо на куски желаемого размера. Накройте пленкой и отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.
2. Разбейте крупное яйцо в миску и добавьте соль, перец и измельченные зубчики чеснока. Быстро перемешайте яичную смесь до однородности. Положите отбивные в эту смесь и хорошо перемешайте. Оставьте мясо в холодильнике на несколько часов, чтобы свинина достаточно пропиталась.
3. Предварительно нагрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обваляйте каждый кусок мяса в панировочных сухарях. Затем обжарьте отбивные по несколько минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
4. Когда мясо достигнет нужной готовности, переложите его на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. После этого отбивные из свинины, жаренные в кляре, будут готовы к подаче.

Самый простой способ сделать отбивные — видео-рецепт

По этому рецепту легко и просто сможет приготовить мягкие отбивные из свинины даже тот, кто ранее на кухню заходил только для того. чтобы взять что-то вкусненькое из холодильника. Теперь вы сами сможете удивить близких вкуснейших мясным блюдом.

Ингредиенты:

• Мясо – 700 г;
• Яйцо – 3-4 шт.;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Мука – для обваливания отбивных.

Приготовление: