Домашняя пицца в мультиварке — это простой способ приготовить любимое блюдо без духовки. Мультиварка позволяет получить равномерно пропеченное тесто с хрустящей корочкой и сочной начинкой, при этом процесс готовки максимально упрощен.
Приготовление пиццы в мультиварке имеет ряд преимуществ перед традиционными методами. Равномерный прогрев позволяет получить идеально пропеченное тесто, а закрытая крышка создает эффект паровой конвекции, делая начинку особенно сочной.
Калорийность пиццы в мультиварке варьируется в зависимости от рецепта — от 174 до 336 ккал на 100 грамм. Классическая пицца в мультиварке содержит около 185 ккал на 100 г, при этом обеспечивает организм белками (7-15 г), жирами (6-16 г) и углеводами (21-41 г).
Можно ли приготовить пиццу в мультиварке с разными видами теста? Безусловно! Существует несколько популярных вариантов основы:
Дрожжевое тесто — классический вариант, который требует времени на подъем, но дает пышную и воздушную основу. Готовится на молоке с добавлением яиц и растительного масла.
Бездрожжевая пицца в мультиварке — быстрый способ приготовления на основе муки, молока, яйца и разрыхлителя. Такое тесто не требует времени на подъем и готовится за считанные минуты.
Пицца на кефире в мультиварке — нежный вариант с легкой кислинкой, который хорошо сочетается с овощными и мясными начинками.
Сколько готовить пиццу в мультиварке зависит от мощности прибора и толщины теста. Стандартное время выпечки составляет 50-70 минут в режиме «Выпечка» при мощности 700 Вт. Бездрожжевые варианты готовятся быстрее — около 20-30 минут.
После окончания программы рекомендуется дать пицце в мультиварке постоять с открытой крышкой 10 минут для лучшего остывания и стабилизации текстуры.
Классическая дрожжевая пицца в мультиварке с грибами
Традиционный рецепт пиццы в мультиварке с пошаговым приготовлением на дрожжевом тесте. Тесто получается эластичным и воздушным, а начинка — сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи сухие — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Кетчуп — 100 г
- Масло растительное — 1 ч.л.
Как приготовить пиццу в мультиварке:
- Смешать молоко, муку и дрожжи, добавить соль. Замесить тесто и дать настояться 15 минут.
- Раскатать тесто размером с дно чаши мультиварки. Дно смазать растительным маслом и выложить тесто.
- Смазать основу кетчупом, выложить мелко нарезанный лук и предварительно отваренные грибы.
- Посыпать тертым сыром и украсить кружочками помидоров.
- Готовить в режиме «Выпечка» 50-70 минут с закрытой крышкой.
Калорийность: 174 ккал на 100 г
Быстрая бездрожжевая пицца в мультиварке с колбасой
Простая пицца в мультиварке без дрожжей готовится всего за 30 минут. Идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить домашнюю пиццу без долгого ожидания подъема теста.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Молоко — 110 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Кетчуп — 70 г
- Сыр твердый — 100 г
- Колбаса — 60 г
- Огурцы маринованные — 60 г
- Помидоры — 80 г
Приготовление:
- Смешать муку, молоко, яйцо, разрыхлитель и соль в однородное тесто.
- Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
- Смазать основу кетчупом, выложить нарезанную колбасу, огурцы и помидоры.
- Посыпать тертым сыром и готовить в режиме «Выпечка» 20-30 минут.
Калорийность: около 200 ккал на 100 г
Пицца из слоеного теста в мультиварке с ветчиной и перцем
Оригинальная пицца из слоеного теста в мультиварке с хрустящими слоями. Готовое слоеное тесто значительно упрощает процесс приготовления, а результат получается невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Моцарелла — 200 г
- Ветчина — 150 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Маслины — 50 г
- Орегано — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Разморозить слоеное тесто и раскатать по размеру чаши мультиварки.
- Смазать чашу оливковым маслом и выложить тесто, сделав небольшие бортики.
- Смазать основу томатной пастой, выложить нарезанную ветчину и перец.
- Добавить маслины, посыпать тертой моцареллой и орегано.
- Готовить в режиме «Выпечка» 40-45 минут до золотистого цвета теста.
Время готовки: 50 минут
Калорийность: 262 ккал на 100 г
Пицца на кефире в мультиварке с сосисками
Нежная пицца на кефире в мультиварке с легкой кислинкой в тесте. Кефирное тесто получается мягким и воздушным, прекрасно сочетается с любой начинкой.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сосиски — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 150 г
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Майонез — 2 ст.л.
Как сделать пиццу в мультиварке:
- Смешать кефир с содой, добавить яйцо, соль и сахар.
- Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто и выложить в смазанную чашу мультиварки.
- Смазать майонезом перемешанным с кетчупом, выложить нарезанные сосиски и лук.
- Посыпать сыром и выпекать 45-50 минут в режиме «Выпечка».
Калорийность: 176 ккал на 100 г
Пицца с курицей в мультиварке
Сытная пицца с курицей в мультиварке на дрожжевом тесте. Куриное мясо делает блюдо более питательным, а сочетание с овощами и сыром создает гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Вода теплая — 120 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Куриная грудка — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кетчуп — 3 ст.л.
Рецепт приготовления пиццы в мультиварке:
- Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром, добавить муку, соль и масло.
- Замесить тесто и дать подойти 40 минут.
- Куриную грудку отварить и нарезать кубиками.
- Раскатать тесто, выложить в чашу, смазать измельченным чесноком и кетчупом.
- Выложить курицу, лук, помидоры, посыпать сыром и готовить 50-60 минут.
Калорийность: около 220 ккал на 100 г
Ленивая пицца в мультиварке из лаваша
Самая быстрая ленивая пицца в мультиварке из готового лаваша. Готовится за 15 минут и идеально подходит для перекуса или легкого ужина, когда нет времени на приготовление теста.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 листа
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сыр — 150 г
- Колбаса — 100 г
- Помидоры черри — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Майонез — 1 ст.л.
Как готовить пиццу в мультиварке:
- Дно чаши смазать маслом и выложить первый лист лаваша.
- Смазать томатной пастой пополам с майонезом.
- Выложить нарезанную колбасу и половинки черри.
- Накрыть вторым листом лаваша, посыпать тертым сыром.
- Готовить в режиме «Выпечка» 15-20 минут, посыпать зеленью перед подачей.
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Советы по приготовлению
Как испечь пиццу в мультиварке идеально? Важно правильно подготовить чашу — обязательно смазать дно и стенки растительным или сливочным маслом, можно слегка присыпать мукой для предотвращения прилипания.
Для получения хрустящей корочки не открывайте крышку мультиварки во время готовки. После завершения программы дайте пицце «отдохнуть» 10 минут с приоткрытой крышкой — это поможет избежать конденсата на поверхности.
Домашняя пицца в мультиварке в домашних условиях получается особенно вкусной, если предварительно обжарить грибы и другие овощи с высоким содержанием влаги. Это предотвратит размокание теста и сохранит нужную текстуру.
