Творожная запеканка: 8 вариаций с манкой, мукой, изюмом, морковью, как в саду

Творожная запеканка — невероятно вкусное и полезное блюдо. В зависимости от рецептуры оно может быть диетическим или достаточно калорийным. Творог для приготовления нужно брать влажный с небольшим сроком годности. Как правило, такой продукт производят местные молочные комбинаты. В сухой для вязкости следует добавить пару ложек сметаны или молока, зернистый нужно перетереть через сито. Средняя калорийность 170 ккал на 100 гр.

Пышная творожная запеканка с крахмалом и манкой — пошаговый фото рецепт

Вы еще не раз приготовите по этому рецепту вкусную творожной запеканку. Нежная, ароматная, она хороша сама по себе, а уж со свежими ягодами и сметаной и вовсе бесподобна!

Крахмал может быть любой, например, картофельный или кукурузный. Ванилин не обязателен, но с ним десерт приобретает дивный «пломбирный» аромат.

Подавать вкусный десерт можно со сметаной, йогуртом, взбитыми сливками, сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом, сладкими соусами и сиропами, шоколадным топингом, свежими и консервированными ягодами и фруктами.

Творожная запеканка с манкой как в детском саду — вкус детства

Детишки не желают кушать полезный продукт? Приготовьте им воздушный десерт, как в детском саду. От такого лакомства они точно не откажутся.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• манка — 3 ст. л.;
• яйца — 4 шт.;
• сахар песок – 200 г;
• ванильный — пакетик;
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Творог перетереть, соединить с другими продуктами.
2. Взбивать с помощью миксера примерно 5 минут.
3. Массу выложить в форму.
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Очень важно чтобы манная крупа не взялась комочками, поэтому может понадобиться больше времени для смешивания.

Творожная запеканка с мукой

Для крепкой консистенции в запеканку принято добавлять не только манку, но и муку. Далее приведен именно последний вариант.

Ингредиенты:

• творог – 1.5 кг;
• мука — 5 ст. л.;
• яйца — 5 шт.;
• сахар — 5 ст. л.;
• корица — 1/2 ч. л.;
• сметана — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить корицу.
2. Творог перемешать со сметаной.
3. В творожную массу постепенно ввести яично-сахарную смесь, постоянно все перемешивая миксером.
4. Следом порциями вмешать муку.
5. Выложить в форму, слегка смазанную маслом.
6. Выпекать при 170 градусах 1 час.

Десертное блюдо получится особенно нежным, если взять домашнюю кисломолочную продукцию.

Запеканка с творогом и сметаной

Два самых вкусных кисло-молочных продукта дают при выпечке удивительный результат. Немного ванили для аромата и роскошный десерт готов.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• сметана — 200 мл;
• мука — 3 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• ванилин — 1 пакетик;
• сливочное масло — 50 г.

Пошаговый процесс:

1. Сливочное масло растопить на водяной бане.
2. Смешать его с яйцами, сахарным песком и сметаной с помощью миксера.
3. Получившуюся смесь соединить с творогом и мукой.
4. Постоянно помешивая вмешать ванилин.
5. Выпекать 1,5 часа при 150 градусах.

Не переживайте, если вам покажется, что творожная масса перед выпеканием слишком жидкая, вся ненужная влага испарится и пирог будет достаточно плотным.

Запеканка из творога с изюмом

Если в привычное блюдо добавить горсть сухофруктов, получится совершенно новый вариант десерта. По желанию можно брать не только изюм, но и курагу, чернослив, цукаты.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• мука — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• изюм – 150 г;
• сахар — 100 г;
• соль – щепотка.

Как готовить:

1. Изюм залить кипятком на 30 минут.
2. Смешать все компоненты с помощью миксера.
3. Затем всыпать слегка подсушенные ягоды.
4. Выложить массу в подходящую форму.
5. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Чтобы запеканочка получилась с красивой золотистой корочкой, можно смазать ее сверху 1 ст. л. сметаны.

Творожная запеканка с яблоками

Яблоки универсальный фрукт, который можно использовать практически в любых блюдах. Почему не добавит их в следующий рецепт?

Ингредиенты:

• творог — 0,5 кг;
• мука — 1 ст. л.;
• яблоки «Голден» — 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• ванилька — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать крупными дольками.
2. В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара и всыпать яблочные дольки, немного протушить.
3. Смешать остальные продукты с помощью миксера до однородности.
4. На дно формы выложить яблоки, сверху творожную массу.
5. Запекать при 170 градусах 45 минут.

Если использовать в этом рецепте больше муки, получится творожно-яблочная шарлотка. Сами яблоки вполне можно заменить грушами, персиками и другими фруктами.

Морковно-творожная запеканка

Как полезный десерт сделать еще полезнее? Конечно же, добавить в знакомое сладкое блюдо морковку. Оно обогатится витамином А и приобретет приятный оранжевый цвет.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• мука — 5 ст. л.;
• яйца -4 шт.;
• сахар – 200 г;
• сливочное масло — 25 г.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Яйца взбить с сахарным песком, добавить размягченное сливочное масло.
3. Смешать все компоненты.
4. Полученную массу аккуратно выложить в формочку.
5. Выпекать 1 час при 160 градусах.

Перед подачей обязательно охладить. Вкуснее всего есть такую выпечку со сгущенным молоком или шоколадным топингом.

Видео-рецепт оригинального десерта

Оригинальная творожно-тыквенная запеканка настолько красивая и вкусная, что ее можно включить даже в праздничное меню.