Творожная запеканка: 8 вариаций с манкой, мукой, изюмом, морковью, как в саду

Творожная запеканка — невероятно вкусное и полезное блюдо. В зависимости от рецептуры оно может быть диетическим или достаточно калорийным. Творог для приготовления нужно брать влажный с небольшим сроком годности. Как правило, такой продукт производят местные молочные комбинаты. В сухой для вязкости следует добавить пару ложек сметаны или молока, зернистый нужно перетереть через сито. Средняя калорийность 170 ккал на 100 гр.

Пышная творожная запеканка с крахмалом и манкой — пошаговый фото рецепт

Вы еще не раз приготовите по этому рецепту вкусную творожной запеканку. Нежная, ароматная, она хороша сама по себе, а уж со свежими ягодами и сметаной и вовсе бесподобна!

Крахмал может быть любой, например, картофельный или кукурузный. Ванилин не обязателен, но с ним десерт приобретает дивный «пломбирный» аромат.

Запеканка из творога фото-рецепт
Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Творог: 400-500 г
  • Яйцо крупное: 3-4 шт.
  • Манка: 2 ст. л.
  • Сахар: 4 ст. л.
  • Крахмал: 2 ст. л. с горкой
  • Ванилин: 1 г

Инструкция приготовления

  1. Яичные белки взбить в устойчивую пену.

  2. Желтки и остальные компоненты смешать в однородную массу.

  3. Аккуратно помешивая, ввести в творожную смесь взбитые белки.

    На этом этапе можно ввести ягоды (свежие или замороженные), сухофрукты или какао, получится новый вариант любимого десерта.

  4. Массу переложить в смазанную жиром форму и отправить выпекаться на 45 минут в духовку, разогретую предварительно до 190 градусов.

  5. Готовой запеканке нужно дать остыть до теплого состояния непосредственно в форме. После чего можно нарезать порциями и раскладывать по тарелкам.

Подавать вкусный десерт можно со сметаной, йогуртом, взбитыми сливками, сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом, сладкими соусами и сиропами, шоколадным топингом, свежими и консервированными ягодами и фруктами.

Творожная запеканка

Творожная запеканка с манкой как в детском саду — вкус детства

Детишки не желают кушать полезный продукт? Приготовьте им воздушный десерт, как в детском саду. От такого лакомства они точно не откажутся.

Ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • манка — 3 ст. л.;
  • яйца — 4 шт.;
  • сахар песок – 200 г;
  • ванильный — пакетик;
  • сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

  1. Творог перетереть, соединить с другими продуктами.
  2. Взбивать с помощью миксера примерно 5 минут.
  3. Массу выложить в форму.
  4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Очень важно чтобы манная крупа не взялась комочками, поэтому может понадобиться больше времени для смешивания.

Творожная запеканка с мукой

Для крепкой консистенции в запеканку принято добавлять не только манку, но и муку. Далее приведен именно последний вариант.

Ингредиенты:

  • творог – 1.5 кг;
  • мука — 5 ст. л.;
  • яйца — 5 шт.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • корица — 1/2 ч. л.;
  • сметана — 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Взбить яйца с сахаром, добавить корицу.
  2. Творог перемешать со сметаной.
  3. В творожную массу постепенно ввести яично-сахарную смесь, постоянно все перемешивая миксером.
  4. Следом порциями вмешать муку.
  5. Выложить в форму, слегка смазанную маслом.
  6. Выпекать при 170 градусах 1 час.

Десертное блюдо получится особенно нежным, если взять домашнюю кисломолочную продукцию.

Запеканка с творогом и сметаной

Два самых вкусных кисло-молочных продукта дают при выпечке удивительный результат. Немного ванили для аромата и роскошный десерт готов.

Ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • сметана — 200 мл;
  • мука — 3 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • сливочное масло — 50 г.

Пошаговый процесс:

  1. Сливочное масло растопить на водяной бане.
  2. Смешать его с яйцами, сахарным песком и сметаной с помощью миксера.
  3. Получившуюся смесь соединить с творогом и мукой.
  4. Постоянно помешивая вмешать ванилин.
  5. Выпекать 1,5 часа при 150 градусах.

Не переживайте, если вам покажется, что творожная масса перед выпеканием слишком жидкая, вся ненужная влага испарится и пирог будет достаточно плотным.

Запеканка из творога с изюмом

Запеканка творожная с изюмом

Если в привычное блюдо добавить горсть сухофруктов, получится совершенно новый вариант десерта. По желанию можно брать не только изюм, но и курагу, чернослив, цукаты.

Ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • мука — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • изюм – 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • соль – щепотка.

Как готовить:

  1. Изюм залить кипятком на 30 минут.
  2. Смешать все компоненты с помощью миксера.
  3. Затем всыпать слегка подсушенные ягоды.
  4. Выложить массу в подходящую форму.
  5. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Чтобы запеканочка получилась с красивой золотистой корочкой, можно смазать ее сверху 1 ст. л. сметаны.

Творожная запеканка с яблоками

Запеканка из творога и яблок

Яблоки универсальный фрукт, который можно использовать практически в любых блюдах. Почему не добавит их в следующий рецепт?

Ингредиенты:

  • творог — 0,5 кг;
  • мука — 1 ст. л.;
  • яблоки «Голден» — 4 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • ванилька — 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать крупными дольками.
  2. В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара и всыпать яблочные дольки, немного протушить.
  3. Смешать остальные продукты с помощью миксера до однородности.
  4. На дно формы выложить яблоки, сверху творожную массу.
  5. Запекать при 170 градусах 45 минут.

Если использовать в этом рецепте больше муки, получится творожно-яблочная шарлотка. Сами яблоки вполне можно заменить грушами, персиками и другими фруктами.

Морковно-творожная запеканка

Морковно-творожная запеканка

Как полезный десерт сделать еще полезнее? Конечно же, добавить в знакомое сладкое блюдо морковку. Оно обогатится витамином А и приобретет приятный оранжевый цвет.

Ингредиенты:

  • творог — 1 кг;
  • морковь — 0,5 кг;
  • мука — 5 ст. л.;
  • яйца -4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сливочное масло — 25 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Яйца взбить с сахарным песком, добавить размягченное сливочное масло.
  3. Смешать все компоненты.
  4. Полученную массу аккуратно выложить в формочку.
  5. Выпекать 1 час при 160 градусах.

Перед подачей обязательно охладить. Вкуснее всего есть такую выпечку со сгущенным молоком или шоколадным топингом.

Видео-рецепт оригинального десерта

Оригинальная творожно-тыквенная запеканка настолько красивая и вкусная, что ее можно включить даже в праздничное меню.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


3 комментария на “Творожная запеканка: 8 вариаций с манкой, мукой, изюмом, морковью, как в саду”

  1. Елена:

    Даже не предполагала, что есть столько способов приготовления запеканок! Творожная запеканка с манкой у нас дома расходится на ура: и дети, и даже муж обожают этот волшебный рецепт из детства. Получается очень нежно и воздушно, рекомендую попробовать каждому. 

  2. Лена:

    Большой выбор творожной запеканки всегда меня радовал. Я вот например люблю с изюмом, это мой фаворит. И прям готовлю его точь в точь с данным рецептом. Также мне понравились и другие рецепты, но вот в некоторых соотношение сахара я бы убавила.

  3. Ирина:

    Всегда делаю творожную запеканку детям с манкой и могу добавить еще немного молока, но даже не думала, что для пышности можно еще добавить крахмал. А вот из моркови получается очень сладкая запеканка. Я бы сказала, что такой вкус на любителя.

Оставить комментарий