Варенье из кизила — 10 простых и полезных рецептов

Яркие красные плоды кизила обладают особенным сочетанием кислоты и сладости, что делает варенье из этих ягод очень ароматным и изысканным. Готовое варенье будет вкусным угощением для всей семьи, а также ценным источником витаминов и антиоксидантов. Из этой подборки рецептов можно узнать, насколько просто приготовить варенье из кизила для длительного хранения в домашних условиях и разнообразия повседневного питания.

Густое варенье из кизила без косточек — пошаговый фото рецепт

Варенье из кизила готовится всего за несколько минут, однако получается ароматным, вкусным и имеет плотную текстуру благодаря постепенному загустеванию во время варки и остывания.

Рецепт полезного варенья из кизила с косточками

Для того чтобы варенье из кизила было качественным, вкусным и полезным, важно уделить время на выбор свежих и пригодных ягод, после чего тщательно промыть и просушить их перед приготовлением.

Ингредиенты:

• Кизил — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 250 мл

Приготовление:

1. В сотейник положите весь сахар и влейте воду. Поставьте на огонь и вскипятите. Проварите сироп около 3 минут, часто помешивая.
2. Отобранные и чистые ягоды кизила положите в кастрюлю для варки. Затем залейте приготовленным сиропом. Подождите 30 минут, чтобы сироп остыл.
3. Поставьте на огонь, вскипятите и проварите кизил около 2 минут. Затем выключите огонь и оставьте варенье на 12 часов.
4. После этого времени снова проварите и завершите приготовление. Варенье из кизила разлейте по стеклянным банкам для дальнейшего хранения и плотно закройте крышками.
5. Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусное варенье из кизила на зиму

Следуя этому рецепту, можно приготовить очень вкусное и полезное варенье из кизила, чтобы дополнить питание в зимнее время. Готовое варенье может быть немного жидким, однако будет состоять из большого количества целых ягод.

Ингредиенты:

• Кизил — 600 г
• Сахар — 700 г
• Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Посуду для варки поставьте на плиту, налейте воду и положите сахар. Вскипятите и варите сироп в течение 4 минут.
2. Кизил залейте холодной водой и уберите все листья, мелкий мусор и поврежденные ягоды. Очищенные ягоды кизила переложите в посуду с сиропом и остудите. Желательно подождать несколько часов или до следующего дня.
3. Поставьте на плиту, вскипятите и варите кизил в сиропе в течение 30 минут. По мере необходимости снимайте белую пенку, которая образуется на поверхности.
4. Варенье из кизила переложите в стерилизованные банки и герметично закройте крышками. Банки укройте пледом для медленного остывания, после чего варенье из кизила будет готово для хранения на зиму.

Варенье из кизила с пряностями

Кизил относится к ягоде с отличным вкусом и множеством полезных свойств. Варенье, приготовленное из кизила с пряностями, станет привлекательным, ароматным и вкусным десертом, а также ценным источником витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• Кизил – 600 г
• Сахар – 300 г
• Яблочный сок – 150 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Бадьян – 1 шт.
• Кардамон – 2 шт.
• Розмарин – 1 щепотка
• Молотый белый перец – 1 щепотка
• Молотый розовый перец – 1 щепотка

Приготовление:

1. Лимон помойте и натрите цедру через мелкую терку. Затем из лимона выжмите сок и процедите от косточек. Ягоды кизила помойте и для варенья выберите только самые большие без каких-либо повреждений.
2. Кизил сложите в кастрюлю и залейте яблочным соком. Чтобы ягоды стали мягкими, поставьте кастрюлю на плиту и с момента закипания проварите кизил 10 минут. После этого переложите кизил на мелкое сито и тщательно протрите в чистую кастрюлю.
3. Добавьте сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Включите умеренный огонь и нагрейте получившуюся массу из кизила. Затем добавьте розмарин, кардамон, бадьян, белый перец и розовый перец. Уменьшите огонь и варите варенье из кизила с пряностями 40 минут. Готовое варенье перелейте в сухую стеклянную емкость и герметично закройте.
4. После остывания варенье из кизила будет готово к использованию и хранению.

Живое варенье из кизила без варки

Состав варенья и способ приготовления имеют такое же важное значение, как и вкусовые качества готового продукта. Данный рецепт поможет сохранить все полезные свойства спелых ягод кизила и приготовить живое варенье, которое можно будет хранить в морозильной камере.

Ингредиенты:

• Кизил — 1 кг
• Сахар — 300 г

Приготовление:

1. Выберите самые спелые ягоды с темным цветом, помойте в воде и высушите на бумажных полотенцах. Чтобы получить однородную массу из кизила, поэтапно перекладывайте ягоды на сито и тщательно протирайте.
2. Поместите ягодную массу в большую миску и добавьте сахар. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар растворился.
3. Далее подготовьте пластмассовые емкости с крышками. Распределите варенье по емкостям, закройте крышками и поместите в морозильную камеру для хранения. После заморозки варенье из кизила следует доставать за 15 минут перед употреблением.

Как быстро сварить варенье из кизила с косточкой

В домашних условиях можно сварить густое и ароматное варенье за 15 минут. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1,2 литра варенья из кизила.

Ингредиенты:

• Кизил — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 150 мл

Приготовление:

1. Положите ягоды кизила в широкую посуду для варки варенья. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
2. Влейте фильтрованную воду и поставьте на огонь. Часто помешивайте ягоды, чтобы ускорить растворение сахара.
3. Затем доведите до кипения и варите ровно 15 минут на умеренном огне. За 3 минуты до окончания варки соберите всю оставшуюся пену.
4. Разложите горячее варенье по сухим стерильным банкам и закрутите крышками. Проверьте герметичность, а затем уберите на хранение.

Домашнее варенье из кизила — очень вкусное и полезное

Только ягоды и сахар понадобятся для приготовления домашнего варенья из кизила, которое можно использовать в течение всего года. Для хранения готового варенья важно использовать герметичные и стерилизованные емкости, чтобы готовый продукт не терял своих качеств длительное время.

Ингредиенты:

• Кизил — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Ягоды кизила подготовьте для варки, переложите в удобную посуду с толстым дном и засыпьте сахаром. Посуду приподнимите и встряхните, чтобы распределить сахар среди ягод, не перемешивая их. Посуду поставьте на плиту и включите слабый огонь.
2. Спустя 25 минут ягоды с сахаром начнут закипать. Варите варенье еще 30 минут, не забывая помешивать. После варки с поверхности снимите всю белую пенку.
3. Готовое варенье из кизила переложите в банки, предварительно стерилизованные. Банки герметично закройте и дополнительно стерилизуйте.

Приготовление варенья из ягод кизила с корицей

Рецепт варенья из кизила включает в себя варку и измельчение ягод, а затем смешивание с сахаром и корицей. Благодаря правильному процессу приготовления варенье приобретает насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.

Ингредиенты:

• Кизил – 2 кг
• Сахар – 850 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Корица – 15 г
• Вода – 500 мл

Приготовление:

1. Кизил внимательно переберите, чтобы использовать только пригодные ягоды, затем промойте под напором холодной воды и переложите в большую кастрюлю. Ягоды залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Проварите кизил в течение 9 минут на слабом огне и остудите.
2. Мелкое сито расположите над глубокой посудой. Порционно выкладывайте ягоды и протирайте через сито с помощью ложки. Получившееся ягодное пюре переложите в кастрюлю. Добавьте сахар и доведите до кипения. Добавьте корицу и варите 20 минут, периодически помешивая ложкой.
3. Когда консистенция варенья станет более плотной, добавьте ванильный сахар и варите еще 6 минут. После варки горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.
4. Банки поставьте под одеяло в перевернутом положении, а после остывания храните в кладовке.

Как сделать варенье-джем из кизила на зиму

Варенье-джем из кизила прекрасно сочетается с блинами, оладушками, тостами и булочками, а также может быть использовано в качестве начинки для пирогов и кексов, добавляя яркий вкус и аромат в различную домашнюю выпечку.

Ингредиенты:

• Кизил — 500 г
• Сахар — 200 г
• Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Спелый кизил помойте перед приготовлением, переложите в сотейник и залейте водой. Сотейник закройте крышкой и поставьте на огонь примерно на 7 минут. По истечении времени, когда ягоды станут мягкими, всю жидкость из сотейника перелейте в кастрюлю для варки.
2. Кизил из сотейника переложите на сито и протрите до однородности. Ягодное пюре переложите в кастрюлю для варки и поставьте на огонь. Помешивая, варите в течение 10 минут. Затем добавьте сахар и при постоянном помешивании варите варенье еще 15 минут.
3. Горячее варенье-джем из кизила распределите по чистым банкам, закрутите крышками и остудите в перевернутом положении.

Рецепт приготовления варенья из кизила с яблоками

Варенье имеет яркий цвет, приятный аромат и выраженный кисло-сладкий вкус. Приготовить такое варенье довольно просто, так как кизилу и яблокам можно легко придать гладкую и плотную текстуру без длительной варки.

Ингредиенты:

• Кизил — 500 г
• Яблоки — 700 г
• Сахар — 500 г
• Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовьте 700 грамм очищенных яблок и крупно нарежьте. Нарезанные яблоки сложите в кастрюлю, добавьте 50 миллилитров воды и варите под закрытой крышкой на медленном огне.
2. Через 30 минут погружным блендером пробейте яблоки в пюре. Кизил промойте, поместите в сотейник, добавьте 50 миллилитров воды и варите под закрытой крышкой на медленном огне. Через 10 минут ягоды переложите на сито и протрите в пюре.
3. Соедините яблочное и кизилевое пюре, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, снимите пену и варите на максимальном огне 10 минут. Проверьте готовность варенья, немного капнув на тарелку. Готовое варенье не будет растекаться и капля удержит свою форму.
4. Если же варенье слишком жидкое и стекает, его нужно доварить.