Овощи в казане

Приготовление овощей в казане возможно как дома, так и на природе. В любых условиях казан является удобной посудой, так как имеет достаточно большой объем, чтобы вместить много порций. Увлекательный процесс позволяет сохранить и усилить вкусовые качества овощей в казане.

Приготовление требует времени, но результат непременно впечатлит своим насыщенным вкусом и ароматом. Из этой подборки рецептов можно узнать как приготовить овощи в казане.

Овощи с мясом в казане — пошаговый фото рецепт

Это вкусное блюдо из тушеных овощей легко приготовить в любой день. Рецепт рассчитан на использование казана объемом 5 литров, что позволит приготовить достаточное количество блюда для нескольких человек.

Тушеные овощи в казане на плите

Перед приготовлением необходимо уделить время на предварительную обработку овощей, чтобы процесс прошел быстро и успешно, а готовое блюдо порадовало своим качеством и вкусом.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 100 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Паприка — 20 г
• Петрушка — 30 г
• Чеснок — 40 г
• Кабачки — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Помидоры — 600 г
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

1. Зелень и все овощи предварительно помойте в холодной воде, затем обсушите. Петрушку мелко нарежьте. От головки чеснока отделите зубчики и оставьте целыми, а крупные разрежьте пополам.
2. Картофель и кабачки нарежьте кубиками большого размера, а морковь — большими кружочками. Молодой картофель и молодые кабачки можно оставить с кожурой.
3. Баклажан нарежьте крупными кубиками, болгарский перец — квадратиками, помидоры — дольками.
4. На плите включите средний огонь и разогрейте масло в казане. В казан положите картофель и 3 зубчика чеснока. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Добавьте морковь, 300 грамм помидор и посыпьте специями.
5. Выложите кабачки и посыпьте специями, затем баклажаны с оставшимся чесноком и специи.
6. Выложите болгарский перец и оставшиеся помидоры. Посыпьте специями и петрушкой. Казан закройте крышкой и тушите овощи на огне ниже среднего.
7. Время приготовления составляет около 1,5 часа.

Как приготовить овощи с мясом и грибами в афганском казане

Приготовление овощей в афганском казане является удобным способом готовки, который позволяет легко менять состав блюда в зависимости от предпочтений и наличия ингредиентов.

Ингредиенты:

• Мясо
• Грибы
• Соль и специи
• Петрушка
• Кинза
• Укроп
• Чеснок
• Морковь
• Кабачки
• Помидоры
• Баклажаны
• Репчатый лук
• Болгарский перец

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ингредиенты для приготовления: свежие овощи и зелень, а также мясо и грибы, например, говядину и шампиньоны. Мясо, грибы и все овощи нарежьте крупно, а кинзу нарежьте мелко. В афганский казан налейте немного растительного масла и выложите слой репчатого лука.
2. Далее выкладывайте ингредиенты слоями: морковь, мясо.
3. Баклажаны, кабачки, помидоры, грибы, чеснок.
4. Болгарский перец, кинза.
5. Добавьте соль и специи по вкусу. Сверху положите укроп и петрушку. Овощи с мясом и грибами прогрейте в течение нескольких минут.
6. Затем афганский казан закройте крышкой и готовьте 40 минут.

Свинина с овощами в казане на костре

Из этого рецепта можно узнать, как для большой компании приготовить вкусное и ароматное блюдо из тушеной свинины с овощами и картофелем в томатной подливке.

Ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Говяжий бульон или вода – 2 л
• Соль и перец – по вкусу
• Сушеная петрушка – 10 г
• Прованские травы – 10 г
• Сушеный базилик – 10 г
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 1 кг
• Репчатый лук – 1 кг
• Молодой картофель – 1,5 кг
• Томатная паста – 200 г

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте четвертью кружками. Чеснок нарежьте на средние кусочки. Свинину нарежьте на кубики 3 на 3 сантиметра. Нарезанную свинину переложите в большую миску, посыпьте солью, свежесмолотым перцем, полейте растительным маслом. Перемешайте и оставьте для маринования. Разогрейте казан с растительным маслом на сильном костре. В раскаленном масле обжарьте свинину до появления корочки. Обжаренное мясо переложите на тарелку.
2. В казан налейте растительное масло, обжарьте молодой картофель до появления корочки и переложите на тарелку. Затем на оставшемся масле в казане обжарьте лук до золотистого цвета.
3. После лука обжарьте морковь. После того как все ингредиенты будут подготовлены, в казан положите томатную пасту и прогрейте в течение нескольких минут.
4. Влейте говяжий бульон или воду, перемешайте с томатной пастой. Добавьте три лавровых листа, соль, свежесмолотый перец, прованские травы, сушеный базилик, сушеную петрушку. После этого в казан добавьте мясо, лук, морковь, чеснок.
5. Тщательно перемешайте и закройте казан крышкой. Тушите свинину с овощами на слабом костре в течение 60 минут. Затем добавьте картофель и продолжайте готовить еще 30 минут.
6. По истечении времени лишняя жидкость испарится и блюдо будет готово.

Баранина с овощами в казане

Используя шафран, розмарин и другие специи, баранина с овощами приобретает новые вкусовые качества и уникальный аромат. Однако важно помнить, что любые добавки следует использовать в умеренном количестве, чтобы не нарушить вкусовой баланс в готовом блюде.

Ингредиенты:

• Баранина – 600 г
• Вода – 1 л
• Оливковое масло – 60 мл
• Соль – 5 г
• Шафран – 4 г
• Розмарин – 5 г
• Горошек черного перца – 4 г
• Горошек душистого перца – 4 г
• Чеснок – 20 г
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Томаты – 6 шт.

Приготовление:

1. Подогрейте воду, добавьте шафран и настаивайте в течение 15 минут. Баранину разрежьте на куски. Казан с толстым дном поставьте на огонь, разогрейте оливковое масло, затем обжарьте баранину до полуготовности.
2. Луковицу нарежьте на средние кубики. Морковь нарежьте широкими кружочками. Зубчики чеснока раздавите. Добавьте в казан сначала лук, затем морковь, чеснок.
3. Продолжайте обжаривать мясо с овощами. Влейте воду с шафраном. Жидкость должна полностью покрыть содержимое казана, при необходимости долейте теплую воду.
4. Мясо с овощами в казане доведите до кипения. Добавьте черный перец, душистый перец, соль, розмарин.
5. С томатов снимите кожицу, очищенные томаты нарежьте произвольно и добавьте в казан. Закройте казан крышкой и тушите баранину с овощами на медленном огне до готовности от 60 до 90 минут.
6. Приятного аппетита!