Рулька в афганском казане

Предлагаем вам приготовить свиную рульку в афганском казане — поверьте, это лучшее, что можно готовить в этом девайсе. Этот метод приготовления позволяет мясу пропитаться ароматами специй и овощей, сохраняя его сочным и нежным. Афганский казан идеально подходит для медленного томления, благодаря чему рулька становится особенно вкусной.  Давайте вместе создадим это вкусное и сытное блюдо!

Свиная рулька в тёмном пиве в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиные рульки опалить горелкой и очистить ножом
2. В афганский казан на дно уложить свиные рульки.
3. Добавить лавровый лист, соль, чёрный перец.
4. Положить целую луковицу, морковь, разделённую на три части, и очищенные зубчики чеснока.
5. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты. Залить тёмным пивом (500 мл).
6. Закрыть казан и готовить на плите около 2 часов. После приготовления аккуратно открыть казан и подать рульки горячими.

Свиная рулька в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В афганский казан уложить свиные рульки.
2. Нарезать лук на 4 части и морковь крупно и добавить их в казан вместе с лавровым листом, солью, чёрным перцем.
3. Влейте также заварку чёрного чая для придания цвета. Залейте тёмным пивом так, чтобы рульки были покрыты жидкостью не более чем на 2/3 объёма казана.
4. Закрыть казан и поставить на огонь. После закипания и появления пара готовить 1 час 15 минут.
5. Снять с огня, дать давлению спасть, аккуратно открыть казан. Переложить рульки на противень и подсушить в духовке при 180 °C около 10 минут.
6. Для глазури смешать кетчуп, соевый соус и мёд. Достать рульки из духовки, смазать глазурью и вернуть в духовку ещё на 5–10 минут до образования румяной корочки. Подавать рульки горячими, по желанию с гарниром из чечевицы.

Свиная рулька в афганском казане на костре

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиную рульку опалить, чтобы удалить волоски, затем тщательно промыть.
2. В афганский казан уложить рульку, добавить лук и морковь нарезанные крупно, чеснок, перец горошком, базилик, лавровый лист и соль по вкусу.
3. Залить тёмным пивом так, чтобы рулька была покрыта. Закрыть казан и готовить на среднем огне около 1,5 часов.
4. Пока рулька готовится, приготовить соус, смешав горчицу, мёд и соевый соус. После приготовления аккуратно вынуть рульку из казана (она может быть очень мягкой и разваливаться).
5. Если рулька сохраняет форму, можно смазать её соусом и запечь в духовке до румяной корочки. Если рулька развалилась, подать её с соусом, отварным картофелем и маринованными огурцами. Дополнить блюдо тёмным пивом.

Свиные рульки в томатном соусе в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сделать глубокие надрезы на рульках. Посолить, поперчить, обмазать растительным маслом и оставить мариноваться на час.
2. Нарезать лук средними кубиками и обжарить его до золотистого цвета и выложить на дно афганского казана.
3. Обжарить рульки до румяной корочки и разместить их поверх лука. Добавить крупно нарезанный чеснок, перец чили, петрушку и специи. Залить томатным соком, чтобы рульки были полностью покрыты.
4. Закрыть казан и готовить около 1–1,5 часов после закипания (время зависит от желаемой мягкости мяса). После приготовления дать казану остыть, аккуратно открыть и подать рульки горячими, полив томатным соусом из казана.

Свиная рулька с овощами в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Рульку предварительно отварить 5–10 минут, затем промыть.
2. В афганский казан выложить мелко нарезанный 1 шт лук, сверху уложить рульку, добавить крупные кусочки моркови и половинки лука.
3. Посыпать солью, перцем и специями. Залить водой, чтобы покрыть ингредиенты. Закрыть казан и готовить 1 час после закипания.
4. Затем добавить картофель, нарезанный на четвертинки, закрыть казан и готовить ещё 20 минут. Блюдо готово к подаче.

Пряная свиная рулька в глазури из афганского казана

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Рульку очистить от шкуры, замочить в холодной воде на 3 часа.
2. В афганский казан поместить подготовленную рульку, добавить чеснок, морковь (крупные кусочки), лук (разрезанный пополам), зелень, лавровый лист, перец и соль.
3. Залить водой так, чтобы рулька была покрыта. Закрыть казан и готовить 1,5 часа после закипания.
4. Достать рульку и обмазать её глазурью, приготовленной из подсолнечного масла, соевого соуса, горчицы и специй.
5. Разогреть духовку до 200 °C и запекать рульку около 30 минут, периодически обмазывая глазурью. Затем включить гриль и запекать ещё 7–10 минут до образования румяной корочки. Подавать горячей.

Свиная рулька в пиве в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В афганский казан уложить свиные рульки, добавить крупно нарезанные лук и морковь, чеснок, яблоко (четвертинки) и лист сельдерея.
2. Добавить лавровый лист, соль и приправы по вкусу, влить соевый соус и мёд. Залить пивом так, чтобы рульки были полностью покрыты.
3. Закрыть казан и поставить на огонь. После начала работы клапанов уменьшить огонь и готовить 40 минут. Снять с огня, спустить давление и аккуратно открыть казан.
4. Достать рульки, смазать глазурью, приготовленной из мёда, соевого соуса, горчицы и вина.
5. Запекать в духовке при 180 °C около 1 часа, каждые 20 минут смазывая рульки глазурью. Подавать горячими с гарниром по желанию.

Свиная рулька с картофелем в афганском казане

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиную рульку тщательно промыть и очистить.
2. В афганский казан на дно выложить половину нарезанного полукольцами лука и крупные кусочки моркови, добавить чеснок, лавровый лист и перец горошком.
3. Поместить свиную рульку, посолить и приправить специями по вкусу. Сверху выложить оставшиеся лук и морковь. Залить водой так, чтобы рулька была полностью покрыта. Закрыть казан и поставить на огонь.
4. После закипания и начала работы клапанов готовить на среднем огне около 1,5 часов. Затем аккуратно спустить давление, открыть казан и добавить нарезанный пополам картофель.
5. Закрыть казан и готовить ещё 20–30 минут после закипания. По окончании приготовления снова спустить давление, открыть казан и подать рульку с картофелем горячими.

Свиная рулька в томатном соке с овощами из афганского казана

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиные рульки поместить в афганский казан, добавить крупно нарезанные морковь, лук, зубчики чеснока, лавровый лист, перец чили и петрушку.
2. Посыпать солью и смесью перцев по вкусу. Залить рульки томатным соком. Закрыть казан, проверить работу клапанов и поставить на огонь. После начала работы клапанов готовить 40 минут.
3. Приготовить глазурь, смешав кетчуп, соевый соус, горчицу, мёд и перец.
4. Нарезать овощи для гарнира, отварить картофель до полуготовности. Достать рульки из казана и обмазать их глазурью.
5. Выложить рульки и овощи на противень, запекать в духовке при 200 °C около 15–20 минут.
6. Снова обмазать рульки глазурью, включить гриль и запекать ещё 10 минут до румяной корочки. Подавать горячими вместе с овощами.

Свиная рулька в афганском казане по-чешски

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиную рульку тщательно промыть и, при необходимости, опалить кожу для удаления щетины.
2. Поместить рульку в афганский казан, добавить нарезанный кольцами лук, морковь крупные кусочки, очищенный чеснок, лавровый лист, перец горошком и зёрна тмина.
3. Залить рульку тёмным пивом так, чтобы она была полностью покрыта. При необходимости добавить воду. Посолить по вкусу.
4. Закрыть казан, проверить работу клапанов и поставить на огонь. После закипания и начала работы клапанов готовить на среднем огне около 1,5 часов.
5. Снять с огня и дать казану остыть, затем аккуратно спустить давление и открыть.
6. Приготовить глазурь, смешав зернистую горчицу и мёд. Достать рульку из казана, обмазать её глазурью и поместить в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут до образования румяной корочки.
7. Подавать рульку горячей с гарниром из тушёной квашеной капусты и отварного картофеля.